针对春节期间大年夜饭、喜宴等集体会餐勾当稠密的特点，该局将衔接宴席的大中型酒店、宴会核心做为查抄沉点，环绕原料采购、加工制做、清洗消毒、食物留样、从业人员健康办理等环节环节，开展拉网式排查。法律人员深切饭馆后厨，严酷核查原料索证索票、储存办理、加工制做等轨制落实环境，严查利用过时变质食材、无证运营、超范畴运营、餐具消毒不规范等违法违规行为。对发觉的操做不规范问题现场指点整改，做到发觉一处、销号一处，截至目前，共查抄餐饮单元25家次，排查整改问题12个。既排查了食物平安风险现患，又提拔了从业人员从体义务认识和规范操做认识。春节期间，屏山县市场监管局将持续开展放哨，严酷施行值班值守轨制，对食物平安违法行为“零”，全力守护群众“舌尖上的年味”。（刘贵芳）。